探寻中国餐饮老字号的传承与创新 中餐 2025-04-21 1546 探究中国餐饮老字号的传承与创新，本文通过对中国餐饮老字号的历史背景、现状分析，探讨了这些传统品牌在面对现代化冲击和消费者需求变化时如何进行传承与创新，文章指出，尽管老字号面临着市场萎缩、人才流失等问题，但它们仍通过融合现代元素、拓展线上业务等策略，保持了生命力，老字号也面临着转型升级的挑战，需要不断适应市场变... 阅读全文
